HEAVEN OR HELL?
INLEIDING Word je ’s middags wel eens moe of krijg je honger? Heb je liever een gewone maaltijd met dessert dan een fijnproevers maaltijd zonder dessert? En vind je jezelf af en toe een stiekeme eter? Volgens de door Richard en Rachael Heller opgestelde vragenlijst 1 zou je dan zomaar een koolhydraatverslaving kunnen hebben. Volgens de twee diëtisten lijdt iemand met overgewicht aan een stoornis waar ze evenmin iets aan kunnen doen als iemand met een verstandelijke handicap, epilepsie of alcoholisme . Het is niet alleen het simpelweg teveel eten wat het overgewicht veroorzaakt; het echtpaar Heller geeft een verstoorde insuline huishouding als reden tot overgewicht. Dit door de Oprah Winfrey show bekend geworden dieet stelt twee koolhydraatarme maaltijden overdag voor en een zogenaamde beloningsmaaltijd, waarbij alles gegeten mag worden, ’s avonds. "Mensen met overgewicht lijden aan een stoornis waar ze net zomin iets aan kunnen doen als aan epilepsie, een g...